พ.ศ. 2454 ถือเป็นเหตุการณ์สำคัญในประวัติศาสตร์ของบรรจุภัณฑ์อาหารโลกเพราะปีนี้เป็นปีแรกของอลูมิเนียมฟอยล์ในด้านบรรจุภัณฑ์อาหาร จึงเริ่มต้นการเดินทางอันรุ่งโรจน์ในด้านบรรจุภัณฑ์อาหารในฐานะผู้บุกเบิกด้านบรรจุภัณฑ์อลูมิเนียมฟอยล์บริษัทช็อกโกแลตสัญชาติสวิสที่เติบโตมากว่า 100 ปี และปัจจุบันได้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง (Toblerone)
อลูมิเนียมฟอยล์มักหมายถึงอลูมิเนียมที่มีความบริสุทธิ์มากกว่า 99.5% และมีความหนาน้อยกว่า 0.2 มิลลิเมตร ในขณะที่อลูมิเนียมฟอยล์ที่ใช้สำหรับวัสดุคอมโพสิตมีความหนาบางกว่าแน่นอนว่าแต่ละประเทศมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันสำหรับความหนาและองค์ประกอบของอลูมิเนียมฟอยล์คำถามคือ อลูมิเนียมฟอยล์ที่บางพอๆ กับปีกจั๊กจั่น สามารถทำหน้าที่สำคัญในการบรรจุอาหารได้หรือไม่เริ่มต้นด้วยพันธกิจของบรรจุภัณฑ์อาหารและคุณลักษณะของอลูมิเนียมฟอยล์แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วบรรจุภัณฑ์อาหารจะไม่สามารถรับประทานได้ แต่ก็เป็นองค์ประกอบสำคัญของคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์อาหารในแง่ของหน้าที่ของบรรจุภัณฑ์อาหาร หน้าที่หลักที่สุดคือฟังก์ชันการปกป้องอาหารอาหารผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค ซึ่งอาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยภายนอก เช่น ชีววิทยา เคมี และฟิสิกส์ในสิ่งแวดล้อมบรรจุภัณฑ์อาหารควรสามารถรักษาเสถียรภาพของคุณภาพอาหารและต้านทานผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ ในสิ่งแวดล้อมในเวลาเดียวกัน บรรจุภัณฑ์อาหารควรเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความสวยงาม ความสะดวก การปกป้องสิ่งแวดล้อม และความสามารถในการจ่าย
มาดูคุณลักษณะของอลูมิเนียมฟอยล์อีกครั้ง.ประการแรก อลูมิเนียมฟอยล์มีความแข็งแรงเชิงกลสูงและทนต่อแรงกระแทกและการเจาะทะลุดังนั้นในระหว่างการเก็บรักษา การขนส่ง และกระบวนการอื่นๆอลูมิเนียมฟอยล์บรรจุอาหารไม่เสียหายง่ายเนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น การบีบอัด การกระแทก การสั่นสะเทือน ความแตกต่างของอุณหภูมิ เป็นต้น ประการที่สอง อลูมิเนียมฟอยล์มีคุณสมบัติเป็นเกราะป้องกันสูง ซึ่งทนทานต่อแสงแดด อุณหภูมิสูง ความชื้น ออกซิเจน จุลินทรีย์ เป็นต้น ปัจจัยเหล่านี้คือ ปัจจัยทั้งหมดที่ส่งเสริมการเน่าเสียของอาหารและการปิดกั้นปัจจัยเหล่านี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ประการที่สาม อลูมิเนียมฟอยล์นั้นง่ายต่อการแปรรูปและมีต้นทุนต่ำ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการบรรจุภัณฑ์ของอาหารส่วนใหญ่ได้ และมีสีขาวเงินที่สวยงามและพื้นผิวที่ดูลึกลับประการที่สี่ โลหะอลูมิเนียมนั้นเป็นโลหะน้ำหนักเบา และอลูมิเนียมฟอยล์บางมากมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดพื้นฐานของบรรจุภัณฑ์น้ำหนักเบา ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดต้นทุนการขนส่งประการที่ห้า อลูมิเนียมฟอยล์ไม่เป็นพิษและไม่มีกลิ่น รีไซเคิลได้ง่าย และตรงตามข้อกำหนดของการปกป้องสิ่งแวดล้อมสีเขียวและการพัฒนาที่ยั่งยืน
อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติด้านบรรจุภัณฑ์อาหารอลูมิเนียมฟอยล์โดยทั่วไปไม่ค่อยได้ใช้คนเดียวเพราะอลูมิเนียมฟอยล์เองก็มีข้อบกพร่องเช่นกันตัวอย่างเช่น เมื่ออลูมิเนียมฟอยล์ถูกทำให้บางลง จำนวนรูพรุนจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะส่งผลต่อประสิทธิภาพการกั้นของอลูมิเนียมฟอยล์ในขณะเดียวกัน อลูมิเนียมฟอยล์น้ำหนักเบาและอ่อนมีข้อจำกัดในด้านความต้านทานแรงดึงและแรงเฉือน และโดยปกติจะไม่เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีโครงสร้างโชคดีที่อลูมิเนียมฟอยล์มีประสิทธิภาพการประมวลผลรองที่ยอดเยี่ยมโดยปกติแล้ว วัสดุบรรจุภัณฑ์คอมโพสิตสามารถทำได้โดยการรวมอลูมิเนียมฟอยล์กับวัสดุบรรจุภัณฑ์อื่นๆ เพื่อชดเชยข้อบกพร่องของอลูมิเนียมฟอยล์ และปรับปรุงประสิทธิภาพบรรจุภัณฑ์ที่ครอบคลุมของวัสดุบรรจุภัณฑ์คอมโพสิต
เรามักจะเรียกฟิล์มที่ประกอบด้วยวัสดุสองชนิดขึ้นไปว่าเป็นฟิล์มคอมโพสิต และถุงบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากฟิล์มคอมโพสิตเรียกว่าถุงฟิล์มคอมโพสิตโดยทั่วไปแล้วพลาสติกอลูมิเนียมฟอยล์กระดาษและวัสดุอื่นๆ สามารถทำเป็นฟิล์มคอมโพสิตได้โดยการติดหรือการปิดผนึกด้วยความร้อน เพื่อตอบสนองความต้องการบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันของอาหารประเภทต่างๆในบรรจุภัณฑ์สมัยใหม่ วัสดุคอมโพสิตเกือบทั้งหมดที่ทำจากวัสดุกันแสงและกั้นสูงนั้นทำมาจากอลูมิเนียมฟอยล์เป็นชั้นกั้นเนื่องจากอลูมิเนียมฟอยล์มีโครงสร้างผลึกโลหะที่มีความหนาแน่นสูง และมีคุณสมบัติในการกั้นก๊าซได้ดี
ในบรรจุภัณฑ์อ่อนสำหรับอาหาร มีวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เรียกว่า "ฟิล์มอลูมิไนซ์สุญญากาศ"มันเหมือนกับ.วัสดุบรรจุภัณฑ์อลูมิเนียมฟอยล์คอมโพสิต?แม้ว่าทั้งสองจะมีชั้นอลูมิเนียมบางมาก แต่ก็ไม่ใช่วัสดุชนิดเดียวกันฟิล์มชุบอลูมิเนียมสุญญากาศเป็นวิธีการระเหยและฝากอลูมิเนียมที่มีความบริสุทธิ์สูงลงบนฟิล์มพลาสติกในสภาวะสุญญากาศในขณะที่วัสดุคอมโพสิตอลูมิเนียมฟอยล์ประกอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และวัสดุอื่นๆ โดยการเชื่อมหรือการเชื่อมด้วยความร้อน
ไม่เหมือนวัสดุคอมโพสิตอลูมิเนียมฟอยล์การเคลือบอลูมิเนียมในฟิล์มชุบอลูมิเนียมไม่ได้มีผลกระทบต่อการกั้นของอลูมิเนียมฟอยล์ แต่เป็นฟิล์มพื้นผิวเองเนื่องจากชั้นอลูมิไนซ์บางกว่าอลูมิเนียมฟอยล์มาก ต้นทุนของฟิล์มอลูมิไนซ์จึงต่ำกว่าของวัสดุคอมโพสิตอลูมิเนียมฟอยล์และตลาดการใช้งานก็กว้างมาก แต่โดยทั่วไปจะไม่ใช้สำหรับการบรรจุสูญญากาศ
เวลาโพสต์: Sep-06-2023